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Observatorios UNIA de Medioambiente

Con motivo del Día Internacional del Medioambiente, la Universidad Internacional de Andalucía presenta dentro de sus Observatorios UNIA el informe Análisis de sistemas agroalimentarios en Iberoamérica desde su contribución a la transición socioecológica. Este informe, elaborado por Laura Riesgo, profesora del área de Economía Aplicada de la Universidad Pablo de Olavide, profundiza en tres cultivos agrarios de gran importancia en Iberoamérica, como son el café, la soja y el maíz.

En este estudio se realiza una descripción de la situación del sector en la región, analizando en detalle los sistemas productivos presentes en los países donde se localiza mayoritariamente la producción de los tres cultivos, y su posición exportadora. Asimismo, se aborda la sostenibilidad de su producción y exportación a través de conceptos como la huella hídrica, la huella de carbono, y la reutilización de los subproductos generados en los distintos procesos de producción desde la perspectiva de la economía circular.

Informe completo

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