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Código

2571

Modalidad

Presencial

Horas

25

Importe

60 €

Fecha inicio

Martes, 13 Julio 2021

Fecha finalización

Viernes, 16 Julio 2021

Dirección

Dr. Enrique Torres Álvarez. Universida de Huelva

Status

En periodo de automatriculación
Sede Sta. Mª. de La Rábida

Presentación

Presentación

Viajar por el campo andaluz permite disfrutar en origen de una diversidad de productos agroalimentarios de gran calidad, como vinos, queso, miel, castañas, jamones y chacinas, piñones… Pero la riqueza de estos productos no se queda en su poder nutritivo, su aroma, su sabor o su color, que de por sí son ya valiosos. Va más allá y supone una diversidad de paisajes, ecosistemas, saberes y oficios, desarrollo rural, cultura tradicional, fuente de empleo, capacidad de fijación de personas al territorio, etc. Bien avanzado el siglo XXI estos valores siguen cumpliendo una imprescindible función en la sociedad, aunque a veces, absortos en las nuevas tecnologías, las redes sociales, la sociedad de la información, olvidemos o minusvaloremos estos valores arraigados en la tierra, en el campo y en los montes.
La provincia de Huelva puede servir de ejemplo paradigmático y sus diferentes paisajes dan lugar a distintos productos agroalimentarios con una valiosa historia detrás, digna de no ser olvidada. Así en un imaginario viaje de sur a norte por la provincia, de la costa a la sierra, comenzaríamos discurriendo por los pinares litorales de pino piñonero, donde degustaríamos los piñones. Después llegaríamos a las zonas de campiña del Condado de Niebla, donde degustaríamos de sus diferentes vinos y vinagres. Subiendo en altitud y en latitud atravesaríamos la comarca del Andévalo y llegaríamos a la Sierra, atravesando dehesas de encinas y alcornoques, el mundo de las chacinas y jamones, de los corchos para tapar los vinos, de las bellotas para alimentar al ganado de razas autóctonas.
El objetivo general de este Curso de Verano es poner en valor la riqueza de productos agroalimentarios de Andalucía, en general, y de Huelva, en particular.
Este objetivo general, se concreta en los siguientes objetivos particulares:
- Profundizar en el conocimiento de los vinos y vinagres del Condado de Huelva.
- Poner de manifiesto los valores económicos, ecológicos y culturales de los productos alimentarios de las dehesas andaluzas.
- Dar a conocer la importancia de la producción de piña y piñones que se obtienen en los pinares litorales de la provincia de Huelva.
- Conocer sobre el terreno las peculiaridades de los productos agroalimentarios onubenses y su disfrute a través de la gastronomía.

Dirección y profesorado

Dirección y profesorado

Dirección

Dr. Enrique Torres Álvarez. Universida de Huelva

Profesorado

Dr. D. Enrique Torres Álvarez (Coordinador). Dr. Ingeniero de Montes. Profesor Titular de Universidad. Universidad de Huelva. Depto. Ciencias Agroforestales. Palos de la Frontera (Huelva)
• D. Manuel Infante Escudero. Ingeniero Agrícola. Presidente Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida. Condado de Huelva. Bollullos Par del Condado (Huelva)
• Dr. D. Carlos Mª Weiland Ardáiz. Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor Titular de Universidad. Universidad de Huelva. Depto. Ciencias Agroforestales.
• D. Carlos Ibáñez Corrales. Ingeniero Técnico Agrícola. Director de Certificación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Condado de Huelva, de Vinos, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva. Bollullos Par del Condado (Huelva)
• Dª. Mª. Fe Sánchez Aunión. Ingeniera Técnica Forestal. Agencia Andaluza de Medio Ambiente y Aguas. Servicio Andaluz del Alcornocal y el Corcho.
• Dª. Helena Escaño López. Gestora de la Finca “Dehesa Montefrío” (Cortegana,Huelva). MSc Organic Agriculture (Agricultura biológica). Licenciada en Ciencias del Deporte y la Actividad Física.
• Dª. Rocío Perea Díaz. Gestora de la empresa Pinares de Doñana-Piñones Santiago Perea S.L. (Hinojos, Huelva). Arquitecta.
• D. Victoriano Camacho Cascajo. Ingeniero Técnico Forestal. Técnico de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Almonte.
D. Daniel del Toro Salas. Cocinero y comunicador gastronómico. Sevilla.

Programación docente

Programación docente

MARTES, 13 de julio de 2021

09:00-11:30
Ponente: Dr. Carlos Weiland Ardáiz.
Título de la ponencia: El cultivo de la viña: una aproximación a la viticultura.

11:30-12:00 Descanso

12:00-14:30
Ponente: D. Manuel Infante Escudero.
Título de la ponencia: La ciencia y el arte de la elaboración del vino de la D.O. Condado de Huelva. Análisis sensorial.

14:30-16:00 Descanso

16:00-18:30
Ponente: D. Carlos Ibáñez Corrales.
Título de la ponencia: Los vinagres tradicionales de Andalucía. Análisis sensorial de vinagres de la D.O. Condado Huelva.

MIÉRCOLES, 14 de julio de 2021

09:00-11:30
Ponente: Dr. Enrique Torres Álvarez.
Título de la ponencia: Valores económicos, ecológicos y sociales del alcornocal y corcho andaluz.

11:30-12:00 Descanso

12:00-14:30
Ponente: Dª. María Felisa Sánchez Aunión.
Título de la ponencia: La calidad del corcho. Plan de Calas de Andalucía.

14:30-16:00 Descanso

16:00-18:30
Ponente: Dª. Helena Escaño López.
Título de la ponencia: Las dehesas: Gestión del ecosistema y de una cabaña ganadera en extensivo.

JUEVES, 15 de julio de 2021

09:00-11:30
Ponente: D. Victoriano Camacho Cascajo.
Título de la ponencia: La gestión forestal sostenible de los pinares de pino piñonero en el entorno de Doñana.

11:30-12:00 Descanso

12:00-14:30
Ponente: Dª. Rocío Perea Díaz.
Título de la ponencia: Recolección, transformación y comercialización del piñón ecológico.

VIERNES, 16 de julio de 2021

09:00-11:30
Ponente: D. Manuel Infante Escudero.
Título de la ponencia: Visita a la Dehesa Municipal de Bollullos Par del Condado, entro de Interpretación del Vino del Condado de Huelva y visita guiada a una bodega.

11:30-12:00 Descanso

12:00-14:30
Ponente: D. Daniel del Toro Salas.
Título de la ponencia: Saboreando recuerdos. Gastronomía de los productos agroalimentarios andaluces. Showcooking.

Matrícula

Matrícula

El plazo de matrícula concluirá 5 días naturales antes del comienzo de la actividad académica, siempre que queden plazas disponibles.

PROCEDIMIENTO

Las personas interesadas en matricularse deberán formalizar su inscripción a través de uno de los siguientes procedimientos:

1. A través del procedimiento on-line disponible en la dirección:
http://www.unia.es/automatricula
2. Por medio del registro electrónico:
https://rec.redsara.es/registro/action/are/acceso.do
La persona interesada tendrá que acceder con certificado digital o bien por el sistema cl@ve. Una vez dentro aparecen todas las administraciones públicas y deberá buscar la UNIA.

3. Presentando en el registro de la Sede Santa María de La Rábida (Paraje de La Rábida s/n, Palos de la Frontera, Huelva) el impreso normalizado, debidamente cumplimentado.
En todos los casos deberá aportarse:
a. Fotocopia del D.N.I./N.I.E./Pasaporte.
b. Justificante de haber abonado el importe de la matrícula.

El número de plazas es limitado. Se cubrirán por riguroso orden de recepción de matrículas.

DERECHOS DE MATRÍCULA

El importe de la matrícula es de 60,00 euros (este precio incluye la cantidad de 8 euros en concepto de apertura de expediente y expedición de certificado).
No existirá reducción o exención de los derechos de matrícula.
Para que se pueda impartir un curso o encuentro será necesario que éste alcance un número mínimo de 20 matrículas; en el supuesto de no contar con dicho número podrá decidirse, con una antelación mínima de cinco días naturales, la anulación del mismo. El alumnado que hubiera formalizado la matrícula podrá optar, bien por trasladar su matrícula a otro curso o encuentro, con derecho a plaza y, en su caso, a la ayuda que se le hubiera podido corresponder; o bien, anular la matrícula con devolución íntegra del importe abonado.


FORMA DE PAGO

El abono del importe de los derechos de matrícula se realizará en un solo pago a través de uno de los siguientes procedimientos:
• Sistema online en la dirección http://www.unia.es/automatricula
• Por transferencia bancaria o ingreso en la cuenta que se indica a continuación, haciendo constar el nombre y apellidos del alumno y la actividad académica (nombre y código) en la que se matricula.
LA CAIXA
IBAN: ES78 2100 9166 7522 0007 4348
SWIFT: CAIXESBBXXX.

Nota: Los gastos que generen las operaciones bancarias serán por cuenta de los interesados.

ANULACIÓN DE MATRÍCULA Y DEVOLUCIÓN DE LOS DERECHOS ABONADOS

La anulación de matrícula y la devolución de los derechos deberán solicitarse con una antelación mínima de siete días naturales al comienzo de la actividad académica.
La solicitud de anulación y devolución de precios públicos, disponible en la dirección
https://www.unia.es/oferta-academica/cursos-de-verano/impresos-cv, se podrá presentar por los siguientes medios:
1. A través del registro electrónico:
https://rec.redsara.es/registro/action/are/acceso.do
2. En el Registro de la Sede Santa María de La Rábida (Paraje de La Rábida s/n, Palos de la Frontera, Huelva), utilizando al efecto el impreso normalizado, disponible en la dirección https://www.unia.es/oferta-academica/cursos-de-verano/impresos-cv

No procederá la devolución en las solicitudes de anulación presentadas con posterioridad al plazo indicado anteriormente.

CERTIFICACIONES

Quienes acrediten al menos la asistencia al 80% de las horas lectivas del curso o encuentro, tendrán derecho a la obtención de Certificado de Asistencia.
Además, en aquellas actividades que contemplen pruebas de evaluación, quienes las superen tendrán derecho a que se les expida el correspondiente Diploma de Aprovechamiento, con expresión de la calificación obtenida.

Ayudas

Ayudas

Las solicitudes se presentarán en el impreso normalizado establecido al efecto, el cual estará disponible en las distintas Sedes y en el Rectorado de la Universidad, así como en la página web de esta Universidad (www.unia.es).
Quienes deseen solicitar ayuda deberán presentar la siguiente documentación:
1. Impreso de solicitud normalizado disponible en la dirección: https://www.unia.es/oferta-academica/cursos-de-verano/impresos-cv, y en cualquiera de las Sedes de esta Universidad.
2. Fotocopia del DNI/NIE/Pasaporte.
3. Documentación acreditativa de la titulación o titulaciones académicas, en caso de que la posea, y el o los expedientes académicos de las mismas.
4. Documentación acreditativa de las circunstancias socio-familiares.
5. Curriculum Vitae.
La solicitudes de ayudas, junto con la documentación correspondiente, se podrán presentar a través de la dirección de correo electrónico becas@unia.es, o por cualquiera de los medios previstos en la Ley 39/2015 de 1 de octubre del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
PLAZO DE SOLICITUD DE AYUDAS

El plazo de solicitud de ayudas concluirá el 11 de junio de 2021 para los cursos y encuentros de la Sede Santa María de La Rábida.


MODALIDADES DE AYUDAS

Las modalidades de ayudas convocada para la Sede Santa María de La Rábida son:
a) De matrícula.
b) De alojamiento. La ayuda consistirá en que la Universidad proporcionará alojamiento al alumnado, en sus instalaciones propias y en habitación de uso individual, durante los días de duración del curso o encuentro para el que se concede.
c) De manutención. La ayuda consistirá en la manutención en las instalaciones propias de la Universidad durante los días de duración del curso o encuentro para el que se conceda.
Sólo podrá obtenerse ayuda para una de las actividades académicas programadas. En este sentido, los/las solicitantes deberán hacer constar los cursos o encuentros para los que solicitan la ayuda, en el orden de prioridad que consideren.
En ningún caso las ayudas concedidas incluirán los precios públicos por apertura de expediente y expedición de certificados (8 €).
La Universidad hará pública la relación de solicitantes que hubiesen obtenido alguna ayuda, con expresión de la modalidad de la misma.
Las bases de la convocatoria se encuentran disponibles en nuestra web https://www.unia.es/

Residencia

Residencia

La UNIA cuenta con servicios de residencia universitaria en la Sede Santa María de La Rábida, en Palos de la Frontera (Huelva). Quienes deseen hacer uso de la misma deberán solicitarlo expresamente a la siguiente dirección electrónica, abonando los derechos que correspondan a la cuenta indicada por los servicios de residencia:
• Sede de La Rábida: residencia.larabida@unia.es
Sede de la Rábida: alojamiento en habitación individual y manutención (desayuno, almuerzo y cena): 120 euros por curso (cuatro días).
En todo caso, la reserva de alojamiento y/o manutención estará en función de la capacidad de los servicios de la residencia y de la evolución sanitaria que pueda experimentarse en los próximos meses.

Las solicitudes de reserva de residencia se admitirán como último día el Jueves de la semana anterior al comienzo del curso.

Importante: No hay plazas disponibles en la residencia, ya han sido todas cubiertas.

Información sobre la COVID-19

Información sobre la COVID-19

La UNIA aplicará en sus actividades formativas y culturales todas las medidas sanitarias que las autoridades establezcan para prevenir la COVID-19.
El alumnado que asista a los Cursos de Verano deberá utilizar en todo momento mascarillas sanitarias homologadas.
Asimismo, se establecerá en sus aulas el necesario distanciamiento social, limitando el aforo y marcando las butacas o sillas a ocupar por el alumnado.

Con la colaboración de:

Saberes y sabores del campo andaluz: vinos, corchos, bellotas, piñones…
Saberes y sabores del campo andaluz: vinos, corchos, bellotas, piñones…
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