Documento producto del trabajo colectivo construido por los investigadores del Proyecto Pago y avalado por los asistentes al Seminario "El Patrimonio Agrario: razones para el reconocimiento cultural de los bienes agrícolas y ganaderos", celebrado los días 26 y 27 de octubre de 2013 en Baeza y organizado por la Universidad Internacional de Andalucía, en su campus Antonio Machado. Castellano / Inglés
